بسم الله الرحمن الرحيم
المكوّنات
بامية - 500 غرام
مرق لحم سائل - 5 أكواب
مرق لحم - مكعب
طماطم مبشورة - نصف حبة
ثوم - 5 فصوص
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان
ملح - ملعقتان صغيرتان
كزبرة يابسة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
لحم مقطع الى شرائح - 500 غرام
دقيق - كوب
زيت غزير للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل بامية
1- في وعاء متوسط الحجم، تبّلي اللحم بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ثم غمّسيه بالدقيق.
2- قلّي شرائح اللحم في قدر من الزيت على النار لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
3- سخّني مرق اللحم في وعاء على النار، أضيفي مكعب مرق اللحم والطماطم المبشورة واتركي المكونات لـ5 دقائق حتى تغلي.
4- أضيفي البامية الى الخليط ونكّهي بما تبقى من الملح والفلفل الاسود.
5- حرّكي المكونات واتركيها من جديد لـ8 دقائق إضافية حتى تنضج.
6- ضعي ملعقتين الزيت في مقلاة على النار، زيدي الثوم والكزبرة وقلبيها لتحصلي على لون ذهبي.
7- أضيفي الخليط فوق البامية وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
8- أسكبي البامية في طبق ثم قدميها الى جانب اللحم المحمّر.
طريقة العمل بامية ويكا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق