بسم الله الرحمن الرحيم
المكوّنات
دقيق - كوبان
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
ماء دافئ - كوبان ونصف
قطر - نصف كوب
قشطة - ثلاثة ارباع كوب
فستق حلبي، مجروش - ربع كوب
زهر الليمون - ملعقتان كبيرتان
طريقة عمل القطايف
1- في وعاء، ضعي الماء، السكر، الخميرة والبايكنغ باودر. بواسطة الخفاق اليدوي، أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً. حرّكي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّي الوعاء بفوطة قماش واتركي الوعاء جانباً لـ30-40 دقيقة حتى يختمر المزيج.
3- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي مغرفة من العجينة واطهيها حتى يختفي اللمعان من الوجه. عندما تنضج، ضعيها في طبق وغطّيها بفوطة قماش. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- أغلقي طرف واحد من كلّ عجينة من خلال الضغط عليها ثم ضعي حوالي ملعقة كبيرة في الطرف المفتوح منها.
5- زيّني القطايف بالفستق الحلبي المجروش وزهر الليمون وقدّميها إلى جانب القطر. ألف صحة!
طريقة عمل القطايف في البيت
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق